Il vero aroma del caffè

Ogni paese ha il suo caffè. Quello italiano è famoso in tutto il mondo per la tecnica di preparazione, le mille miscele e varianti in tazza o bicchiere e in questo Trieste docet.
Nella mia terra d'adozione, infatti, varcando la sosta di un qualsiasi bar non si può far a meno di incuriosirsi sentendo i triestini ordinare Neri, Capi in B, Gocciati e chi più ne ha ...più ne beva; ma questa è un'altra storia che un giorno forse racconterò.
Se chiudiamo gli occhi e voliamo alla volta di paesi esotici come il Brasile o la Colombia ci accorgeremo che la nostra tanto amata bevanda non è poi patrimonio esclusivo di noi italiani.
Esistono poi luoghi insospettabili dove l'oro nero la fa da padrone; terre che custodiscono caffè speciali, unici come il cà phê Chồn. Siamo in Vietnam paese che pochi conoscono come tra i maggiori esportatori di caffè; qui i suoi abitanti amano berlo arricchito da due dita minimo di latte condensato ancora filtrato alla vecchia maniera

Accanto alla qualità arabica e a quella robusta qui è possibile degustare il famoso Weasel coffee ma cos'è?

lui mangia, digerisce e poi?

...fa il caffè!!

Fortunatamente per chi ha pregiudizi gastronomici il cà phê Chồn si può acquistare in città senza dover andare dal produttore a fare la conoscenza di queste simpatiche donnole caffeomani.

Con il limite della lingua però come trovare e provare il prelibato caffè dal retrogusto cioccolatoso?

Basta aver voglia di perdersi nelle mille vie di Saigon o Hanoi curiosando nei mercati o nelle piccole torrefazioni e cercando contenitori come questi

Anche se il prezzo non è proprio economico; portare a casa una piccola confezione di cà phê Chồn può esser un ulteriore modo per ricordare e riassaporare il fascino della cultura di questo magnifico paese...e perchè no un modo per avvicinare anche i più scettici a gusti e sapori diversi...